La romaine servait à peser les fromages en fin de saison d'alpage. Elle était placée contre le mur de la cuisine, du côté de la cave à fromages. L'acheteur était alors Rochat-Golay du Pont, qui se faisait monter au chalet avec le char et le cheval, car devenu un peu gros., il était incapable désormais de faire la grimpée à pied.
L'épisode d'un pesage de fromages a été raconté par Samuel Rochat en 1997.
Les fromages devaient sans doute être rendus aux caves de l'acheteur sitôt la pesée achevée, ou le jour d'après. A moins que Rochat-Golay, sur le tard, n'ait délégué quelque chauffeur pour venir les prendre en charge avec un camion. Ce qui, vu les difficultés de la montée et l'état passable des chemins, n'entre pas dans les hypothèses les plus vraisemblables.
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