Cette baratte est véritablement ancestrale. Au maniement simple et efficace, mais demandant par contre pas mal d'huile de coude.
On verse la crème levée du matin sur les bagnolets par le haut, on place le piston, on remet le couvercle où le manche se fraie un chemin par un trou, et hardi petit, tu passes ta bonne demi-heure à baratter la quantité de crème que tu as placée à l'intérieur.
Il en sortira ce beurre de chalet que chacun apprécie, et ce babeurre que l'on donnera tout simplement aux cochons qui sont dans la porcherie ou boiton du chalet.
↓ (PDF) 18. La petite baratte ou baratte à piston