259. Des formes pour fromages à pâte molle.

    Ces formes proviennent du Séchey, d'une maison privée. Preuve qu'elles n'ont pas servi en laiterie, mais dans des chalets. Ici plus particulièrement aux Grands Esserts et à la Landoz Neuve. 

    Des formes que l'on trouvait encore volontiers il n'y a pas si longtemps dans les maisons, mais qui sont devenues naturellement plus rares avec le temps, alors qu'elles prenaient le chemin du ruclon.Il convient donc de leur accorder un intérêt plus que certain. Elles sont en fer blanc, les formes d'aujourd'hui sont en inox ou en plastique alimentaire. Elles nécessitent néanmoins un bon lavage avant toute fabrication.