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Comptes et carnets

    Plusieurs de ceux-ci figurent déjà dans notre rubrique inventaire. Nous ne les y retirerons pas. Il y a cependant que cette matière-là, au vu des documents sur lesquels on a pu mettre la main, mérite une catégorie à part. Par le nombre d'informations que ces écrits donnent, si répétitifs soient-ils, ils aident grandement à retrouver la manière dont pouvaient vivre nos anciens, et surtout comment ils s'habillaient - par les vêtements et les tissus que l'on achète -, plus encore comment ils se nourrissaient. 

    Ces notes sont dues à ce désir si particulier, est-ce une constante chez le Combier, de savoir ce que l'on fait de ses sous qui restent, dans tous les cas, fort précieux et qu'on ne laisse pas filer d'un coeur léger! Inutile de dire qu'on ne les jette pas par la fenêtre, ou alors c'est depuis l'extérieur, comme on dit! 



1. Le carnet de Louis Siméon Rochat du Vieux Cabaret (1850-1878)