Pot de grès pour la présure.
La présure se faisait avec de la caillette de veau mise en bande et dans laquelle on taillait des "rebibes" avec le couteau. Celles-ci étaient ensuite mise à macérer dans du petit lait, ce qui donnait précisémment la présure.
Car sans présure, pas de caillé, et donc pas de fromage. Cqfd!
↓ (PDF) 11. La présure et le pot de grès