64. Le remuage.

    En terme simple, le remuage c'est passer d'un chalet à l'autre avec son matériel quand l'alpage est composé de deux niveaux et par conséquent de deux chalets. Une fois la pâture du bas broutée, allez hop, on passe à celle du haut. S'agira alors désormais pendant cette nouvelle période de descendre chaque jour le fromage à la cave principale qui se trouve au chalet du bas.

    On procédait plusieurs fois d'une saison à cette transhumance qui venait rajouter soucis et tribulations à ceux ordinaires. On changeait néanmoins un tout petit peu de paysage et d'ambiance, ce qui n'était peut-être pas un mal dans des saisons si monotones.